➡️ Le marché du snacking ne se contente plus de nourrir : il définit nos modes de vie. Après une explosion quantitative des enseignes, le secteur entre dans une phase de maturité où la qualité visuelle et l'engagement santé deviennent les nouveaux standards.

En 2025 nos clients avaient beaucoup de questions qui définissent bien le quotidien d’un restaurateur ! Pour vous faire gagner du temps et de la sérénité, nous avons compilé une mini base de données des questions les plus fréquentes.

L’année 2025 marque un tournant important pour la restauration en France. Un nouveau décret sur la formation hygiène, une transparence accrue des contrôles, des rappels alimentaires marquants et la consolidation des exigences HACCP, les professionnels doivent plus que jamais être vigilants.

Le menu est l'outil que chaque client tient entre ses mains. Il influence directement ce qu'il commande, combien il dépense, et, par conséquent, votre marge finale.

L'absence de fiches techniques, c'est naviguer à l'aveugle. Et même avec, le problème est là : entre le coût théorique de votre plat et le coût réel qui sort de votre caisse, il y a une perte directe sur votre Marge Brute.

Ce qui finit dans vos poubelles représente un coût masqué considérable par repas servi, pesant lourdement sur vos bilans. C'est un budget perdu qui pourrait être immédiatement réinjecté pour consolider vos marges face à l'inflation. 💰

Fermez les yeux et imaginez : plus de salle à gérer, juste une cuisine dédiée à l'efficacité. C'est la promesse de la Dark Kitchen. Mais est-ce vraiment le modèle le plus rentable pour vous ? Choisir le mauvais peut vous coûter cher. 💸

L'arrivée de l'automne n'est pas un simple changement de météo ; c'est le moment idéal pour que votre restaurant fasse peau neuve et se repositionne avant la période intense des fêtes.

À partir du 10 octobre 2025 , une grande nouveauté entre en vigueur dans le secteur de la restauration : le label national «...

Que diriez-vous de tester vos connaissances en hygiène alimentaire avec un petit quiz rapide et ludique ? 🍽️🧼   Nous avons conçu un...

Les températures montent... Et avec elles, les risques en cuisine !

Ces négligences peuvent entraîner des sanctions administratives et des risques pour la santé de vos clients.

L’été est déjà bien entamé, et avec lui, l’envie de fraîcheur, de légèreté et de nouveauté dans les assiettes. C’est le moment idéal pour...