Été en cuisine : attention aux risques sanitaires ⚠️

Les températures montent… et avec elles, les risques en cuisine. L’été est une période critique où les conditions de travail se durcissent : chambres froides surchargées, équipements mis à rude épreuve, personnel saisonnier parfois moins formé, rythme intense du service... Autant de facteurs qui augmentent les risques sanitaires si les bonnes pratiques ne sont pas rigoureusement appliquées.

Rappel des risques majeurs :

• Développement rapide des bactéries à cause de la chaleur

• Rupture de la chaîne du froid

• Cuissons et refroidissements mal maîtrisés

• Contaminations liées à des gestes ou du matériel non adaptés

Les conséquences ?

Intoxications alimentaires, clients mécontents, contrôles sanitaires défavorables... 

Heureusement, des solutions concrètes existent, et Tips est là pour vous :✅ Checklists opérationnelles pour l’été✅ Formation express de vos équipes aux bons réflexes✅ Audit flash de vos procédures HACCP✅ Conseils sur le stockage, les températures, l'organisation de la cuisine...

Faites de votre cuisine une zone sûre cet été, pour vos équipes comme pour votre clientèle ! 

Le réflexe Tips ! 🚀

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