L’année 2025 marque un tournant important pour la restauration en France. Un nouveau décret sur la formation hygiène, une transparence accrue des contrôles, des rappels alimentaires marquants et la consolidation des exigences HACCP, les professionnels doivent plus que jamais être vigilants.

Vous avez optimisé votre Food Cost, mais votre marge diminue à cause d'un poste de dépense souvent ignoré : la gestion de vos fluides (eau, énergie, boissons).

Entre les commandes à gérer, les équipes à organiser, les clients à satisfaire et les papiers qui s’empilent, il est facile de se sentir débordé. Pourtant, quelques gestes simples suffisent parfois à transformer votre quotidien et à gagner un temps précieux. ⏳

Que diriez-vous de tester vos connaissances en hygiène alimentaire avec un petit quiz rapide et ludique ? 🍽️🧼   Nous avons conçu un...

Les températures montent... Et avec elles, les risques en cuisine !

Ces négligences peuvent entraîner des sanctions administratives et des risques pour la santé de vos clients.