Pendant longtemps, la livraison à domicile a été vue comme le complément idéal pour remplir les heures creuses. Aujourd’hui, elle est incontournable. Mais pour beaucoup de restaurateurs, le constat en fin de mois est amer : le volume est là, mais la rentabilité s’est envolée, dévorée par les fameux 30 % de commission des plateformes. 💸

L’année 2025 marque un tournant important pour la restauration en France. Un nouveau décret sur la formation hygiène, une transparence accrue des contrôles, des rappels alimentaires marquants et la consolidation des exigences HACCP, les professionnels doivent plus que jamais être vigilants.

Fermez les yeux et imaginez : plus de salle à gérer, juste une cuisine dédiée à l'efficacité. C'est la promesse de la Dark Kitchen. Mais est-ce vraiment le modèle le plus rentable pour vous ? Choisir le mauvais peut vous coûter cher. 💸