Avec l'arrivée des fortes chaleurs, l’atmosphère devient vite étouffante en restauration. Entre les fourneaux qui tournent à plein régime en cuisine et la climatisation sollicitée au maximum en salle, gérer la période estivale est un véritable défi. 🌡️

Ouvrir une bonne table et sourire à l’arrivée ne suffit plus. Aujourd'hui, la concurrence est partout, et le client, sur-sollicité, est devenu plus volatil. Alors, comment transformer un simple curieux en un habitué fidèle ?